塑料桶裝食用油、酒、醋和醬油給人類健康帶來危害很大，長期食用被乙烯污染的食物，會使人出現頭暈、頭痛、惡心、食欲減退、記憶力下降等癥狀，嚴重者還可導致貧血的發生， 近幾年來，人們通過十余年的生活實踐，發現食用塑料桶(瓶)裝食用油、酒、醋和醬油會對人類健康帶來危害。
      一、塑料桶(瓶)盛裝的酒、醋、醬油等調味品易被對人體有害的乙烯污染，塑料桶(瓶)主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料并添加了多種溶劑后制成的。聚乙烯、聚丙烯這兩種材料無毒害，用來罐裝飲料對人體無不良影響。但由于塑料瓶在生產過程中仍含有少量乙烯單體，如果長期儲存酒、醋類等脂溶性有機物，則會發生物理化學反應，乙烯單體會緩慢溶出。此外，用塑料桶(瓶)盛裝酒、醋、醬油等，在空氣中塑料瓶會受到氧氣、紫外線等作用而老化，釋放出更多的乙烯單體，使存放于桶(瓶)內的酒、醋、醬油等變質變味。
      二、長期用塑料桶(瓶)裝食用油，食用油一定會溶進對人體有害的增塑劑 各地市場上有95%的食用油都采用塑料桶(瓶)盛裝，存放時間一長(通常超過一周)，食用油就會溶進對人體有害的增塑劑。各地有關專家曾經分別采集市場上不同和不同出廠日期的塑料桶(瓶)裝大豆色拉油、調和油、花生油做試驗，試驗結果顯示，所有被測塑料桶(瓶)裝食用油，都含有增塑劑珍珠棉鄰苯二甲酸二丁脂EPE。